
Tres mercados en una ciudad
Un fenómeno urbano que se ha acrecentado en las últimas décadas es la reconfiguración del espacio urbano mediante inversión de capital y transformando las prácticas de consumo. En su lado comercial, esta transformación, en particular aquella realizada en los mercados públicos tradicionales suele expresarse, en mayor o menor medida en la sustitución de comerciantes por otros con mayor capacidad de inversión; oferta de productos gourmet y delicatesen, dirigidos para población de mayores ingresos y por tanto los consumidores tienden a ser distintos a los anteriores.
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